Guacamole & Tzatziki

Ik vertelde het al eerder, ik ben mevrouw aperitief. Het maken van hapjes en het creëren van gezelligheid voor mezelf en anderen maakt mij gelukkig. Aperitieven is echt mijn stressless moment, mijn ‘HAPPYTIME’.

Het is dus met enorm veel plezier dat ik op vrijdag mijn aperitiefmomenten met jullie zal delen.

Gisteren avond had ik enkele vriendinnen op bezoek dus ik besloot mijn middag te spenderen aan het maken van een hele reeks warme en koude hapjes. Het concept waarbij ik mijn gasten de hele avond door kan verwennen met verschillende tapas, waardoor iedereen aan het eind van de avond voldoende gegeten heeft, vind ik super.

Om jullie iedere vrijdag iets anders te kunnen voorschotelen, beperkt ik mij per blogpost tot 1 soort hapje. Op die manier zal ik jullie (hopelijk) iedere vrijdag met iets nieuws weten te verwateren.

Apéro numéro uno is mijn verse Guacamole en Tzatziki. Guacamole
Guacamole is een ‘dipsaus’ afkomstig uit het zuiden van Mexico waarbij het hoofdingrediënt avocado is. Meestal wordt Guacamole gegeten met tortillachips.

Benodigdheden

  • 2 rijpe avocado’sIMG_0342
  • 1 tomaat (ik gebruikte een 10-tal kerstomaatjes)
  • 1 rode ui of sjalot
  • 2 eetlepels room
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel koriander
  • 2 teentjes knoflook
  • Peper en zout
  • Eventueel bieslook

Eenvoudige bereiding:

1. Plet de avocado’s tot er bijna geen klonters overblijven.

IMG_0343

2. Snij de tomaten in fijne stukjes.

IMG_0344

3. Versnipper de ui of sjalot in fijne stukken.

IMG_0346

4. Voeg de overige ingrediënten toe aan het mengsel van avocado, tomaat en ui.

IMG_0350  IMG_0349  IMG_0347

5. Meng alles tot een geheel.
6. Gebruik eventueel bieslook of enkele blokjes tomaat voor de afwerking.

IMG_0351  IMG_0354

Tzatziki
Tzatziki is een Griekse ‘dipsaus’ op basis van Griekse yoghurt en komkommer. Tzatziki wordt meestal gegeten met stukjes stokbrood. Ikzelf eet dit heel graag met gezouten crackers.

Benodigdheden: IMG_0311

  • 500 ml Griekse yoghurt
  • ½ komkomme
  • 1 à 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel dille (gedroogd)
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Peper en zout

Eenvoudige bereiding:

1. Schil een halve komkommer en snij deze in 4 stukken. Op die manier kan je gemakkelijk de waterachtige binnenkant verwijderen om het meeste vocht eruit te halen. Snij nu de komkommer in kleinere stukken.

IMG_0356  IMG_0312

2. Doe de yoghurt in een kom.
3. Plet de teentjes look en voeg deze bij de yoghurt.

IMG_0318

4. Voeg vervolgens een eetlepel olijfolie, een eetlepel dille en een eetlepel citroen aan het mengsel toe.

IMG_0320  IMG_0324  IMG_0327

5. Doe nu de stukjes komkommer bij de rest van de bereiding.

IMG_0328

6. Meng tot een geheel en voeg naar eigen smaak peper en zout toe.
7. Tzatziki is het best als je ze eventjes laat ‘opstijven’ in de koelkast.
8. Voeg eventueel voor het serveren nog enkele druppels olijfolie toe.

IMG_0337  IMG_0329

Een heel prettig weekend!

Alizé

Advertenties

Een gedachte over “Guacamole & Tzatziki

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s