Pasta met worst

Na een weekje vakantie zijn we terug. Ik vertoef op dit moment nog altijd in het land van de pasta maar ik wou jullie dit recept niet onthouden. Mijn beste vriendin – mede cookook blogster zorgt ervoor dat dit bericht tot bij jullie kan komen.

Deze pasta maakte ik klaar vóór ik op vakantie vertrok om in de Italiaanse stemming te komen. Worst eet ik heel graag maar ben geen zo’n fan van de combinatie van aardappelen en groentjes. Daarom vind ik dit recept zo lekker en speciaal. Ook mijn vriend deelde deze mening. Zoals je hieronder kan lezen zat er volgens hem wel iets teveel ajuintjes in maar dat is natuurlijk iedereen zijn eigen smaak.

Schermafbeelding 2015-07-26 om 22.44.45

Ingrediënten voor twee personen

  • 3 kleine kopjes ongekookte pasta, het best is om korte pasta te gebruiken.
  • 2 worsten
  • 1 rode ui
  • 1 witte ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode chilipeper
  • 1 eetlepel olie
  • 1 blikje tomaten blokjes
  • 1 potje ricotta van 200 gram
  • 100 gram gemalen parmezaan

Bereiding

  • Verwarm de oven vóór op 180° C
  • Kook de pasta in water zoals op de verpakking staat.

DSC_0566

  • Bak de worsten in een pan.
    • Doe 2 eetlepels boter in een pan.
    • Wacht tot de boter begint te bubbelen voordat je de worsten in de pan legt.
    • Leg de worst in de pan en zorg ervoor dat het vuur niet te hoog staat.
    • Als de onderkant van de worsten na ongeveer vijf minuten bruin is, draai je de worsten om en zet je een deksel op de pan.
    • Na ongeveer 10 tot 15 minuten zijn de worsten gebakken.

DSC_0567

  • Ondertussen pel de rode en witte ui en snijd ze in ringen.
  • Plet de knoflook.
  • Was de chilipeper en verwijder de zaadjes en snipper fijn.

Tip: Snij het steeltje van de chilipeper en wrijf de chilipeper tussen je handen zodat de zaadjes eruit kunnen vallen. Was je handen hierna goed want het kan enorm pieken wanneer je per ongeluk met je handen in je ogen zit.

  • Doe olie in een pan en bak de ui, knoflook en chilipeper 3 tot 4 minuten tot de ui glazig is.

DSC_0569 DSC_0570  DSC_0573

  • Doe de ricotta en de tomatenblokjes bij de ui en roer goed.

DSC_0575

  • Doe de pasta in de pan en roer goed.
  • Snijd de worst in stukjes en meng ze met de pasta.
  • Doe alles in een ovenschotel.

DSC_0576

  • Strooi de parmezaan over de schotel en zet de schotel 10 tot 12 minuten in de oven.

DSC_0584
Laat Italië tot leven komen in je bord.

Smakelijk!
Elien

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s