Pizza met courgette & parmaham met geitenkaas

Cookook!

De zon is volop aan het schijnen dus tijd voor een uitgebreide aperitief vandaag! e6a070445874bce3f7f2f4f4389f841cElien en mezelf zijn dol op pizza maar die zijn jammergenoeg niet altijd even goed voor onze lijn. Het gebruiken van courgette in plaats van deeg is daarom ideaal om een gezonde ‘pizzabaguette’ en mini-pizza’s te maken. Het is daarenboven nog eens super lekker ook.


Hoe je eraan begint:

  1. Snij de courgette in ronde plakjes van ongeveer een kleine cm dik.
  2. Bestrijk de plakjes courgette met tomatenpuree.
  3. Leg op ieder rondje een stukje mozzarella.
  4. Werk af met een stukje hesp, salami, zalm, … naar eigen voorkeur.  
  5. Steek de mini-courgettepizza’s eventjes in de oven tot de mozzarella gesmolten is. Tegen die tijd zijn de courgettes zeker zacht. Indien je de courgette middendoor in 2 snijdt, kan je ook ‘pizzabaguettes’ maken.

BeFunky Collage

Daarnaast behoort geitenkaas ook tot 1 van onze favoriete kazen. Een heel gemakkelijk en leuk hapje is het maken van rolletjes parmaham met geitenkaas.

Zo ga je te werk:

  1. Snij langwerpige repen uit de plakken parmaham.
  2. Beleg iedere reep parmaham met geitenkaas. (Chavroux)
  3. Leg op de geitenkaas enkele blaadjes rucolasalade.
  4. Maak van de repen mooie rolletjes.
  5. Doe de rolletjes in de oven tot de parmaham krokant geworden is.

IMG_0368  IMG_0366

En een must-have op een zomerse aperitief is natuurlijk mozzarellatomaat! Het spreekt voor zich dat dit het gemakkelijkste hapje aller tijden is! Een blaadje basilicum mag natuurlijk ook niet ontbreken.

IMG_0377

Geniet ervan!

Alizé

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s