Het is donderdag dus meatless Thursday, dit betekent dat we vegetarisch eten! Ik probeer zowel vlees en als vis te vermijden op donderdag maar vandaag mislukte dit voornemen.

Op mijn vrije donderdag ging ik afkoeling gaan zoeken aan de zee met mijn mama. Na een leuk dagje stopten we aan de viswinkel om ons avondmaal te kopen.

Deze avond at ik een heerlijk vers tong die vergezeld werd met een salade en frietjes. Normaal is het de gewoonte om bij ons thuis verse frietjes te maken maar vandaag waren het diepvriesfrietjes. Verse frietjes smaken beter maar vragen iets meer werk en daar had ik vandaag niet zoveel zin in.

In de viswinkel kochten we niet alleen een tong maar ook niet-gepelde garnalen als aperitief. Ik moet zeggen dat ik het pellen niet zo leuk vind maar ze smaakten echt heerlijk!

Ingrediënt voor drie personen

• 3 (verse) tongen
• Boter
• Bloem
• 1 kropsalade
• 3 tomaten
• 1 teentje look
• ½  ajuin
• ½ Puntpaprika
• Olijfolie
• Azijn
• Peper en zout
• Diepvriesfrietjes of 2 kg frietaardappelen

Hoe maken

Frietjes maken

1. Schil de aardappelen.
2. Snij de aardappelen in frietjes.
3. Dep de frietjes droog.
4. Bak de frietjes voor de eerste keer.
5. Net voor het eten kan je de frietjes voor een tweede keer bakken.
6. Bij het gebruik van diepvries frietjes bak je voor het serveren de frietjes zoals op de verpakking.

Tong bakken

7. Winkel de tongen in een bord gevuld met bloem, peper en zout.
8. Verwarm genoeg boter in een pan zodat de vis erin kan zingen.
9. Wanneer de boter warm is leg je de vis erin.
10. ¾ van de ene kant moet wit worden en dan mag je de vis draaien.
11. Laat de vis nog enkele minuten wit worden aan de andere kant.

Salade

12. Was de salade
13. Snij de tomaat in schijfjes.
14. Snij de halve ajuin in ringen.
15. Snij ook de puntpaprika in ringen.
16. Pers een teentje look.
17. Meng de salade, tomaat, ajuin, puntpaprika en de look in een kom.
18. Naar smaak voeg je olijfolie toe en enkele druppeltjes azijn.
19. Je smaakt de salade af met peper en zout.
20. Nu kan je alles samen serveren en genieten van dit heerlijk gerecht.

Elien