Rode bietendip en kwarteleitjes op een stokje

Het is weer ideaal weer voor een zomerse barbecue en op zo’n gelegenheid mag een uitgebreide aperitief natuurlijk niet ontbreken.

15d33e21c133c12e855b080a7073945e

Afgelopen weekend had ik een familiebarbecue op de agenda staan. Het concept van de barbecue was dat iedereen voor een aperitiefhapje zorgde. Toen leerde ik een nieuwe en heel verrassende nachodip kennen. Het is gemaakt van rode bieten, wat ik super lekker vind en het is nog eens heel gezond ook.

Natuurlijk was ik benieuwd naar het recept dat ik nu zeker met jullie wil delen!

Wat heb je nodig 

  • 800 gram gekookte rode biet
  • 1 teentje knoflook
  • 60 gram zure room
  • 1 el citroensap

Hoe maken?

Heel eenvoudig, je mengt alle ingrediënten met een blender.

Je kan de dipsaus afwerken met stukjes pistachnoot. Zo werd het op de barbecue ook geserveerd. Samen met nacho’s smaakte het heerlijk.
Ook ik kreeg de opdracht een aperitief hapje te maken. Ik koos ervoor om het eenvoudig maar toch verrassend te houden. Het is een aperitiefhapje dat ik leerde maken door Alizé: kwarteleitjes op een stokje.

Alizé leerde mij deze heerlijke eitjes eten afgewerkt met lompviseitjes maar ik maakte een variant met ansjovis. Zoals je misschien aan de blog van vorige week gemerkt heb, eet ik heel graag ansjovis.

Wat heb je nodig?

  • Houten brochettenstokjes (evenveel als je eitjes hebt)
  • Reeds gepelde kwarteleitjes
  • Mayonaise
  • Ansjovis of lompviseitjes

Hoe maak je deze gemakkelijke kwarteleitjes op een stokje?

  1. Prik op ieder stokje een eitje.
  2. Zorg ervoor dat de holle kant van het eitje naar boven gericht is.
  3. Wanneer dit niet het geval is, snij dan zelf een klein stukje van het eitjes zodat de bovenkant vlak is.
  4. Smeer het kuiltje in met een beetje mayonaise.
  5. Leg op de mayonaise de ansjovis of de lompviseitjes.

Tip: om de stokjes te presenteren prikten wij ze in een watermeloen. De watermeloen zelf werd als dessert gegeten, heel functioneel dus!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s