Aardbeienconfituur

Het is de eerste woensdag van het nieuwe schooljaar en vele kinderen genieten opnieuw van de vers gesmeerde boterhammen van de mama. Aangezien het lang geleden is dat we een ontbijtidee hebben gepost, kozen we deze week voor aardbeienconfituur. Want wie houdt er nu niet van verse aardbeien op z’n boterham?!

foto

Ik leerde het recept kennen via een collega van mijn mama. Toen ze voor het eerst een confituurpot had meegegeven, waren we thuis onmiddellijk verknocht! Ondertussen staat er alweer een vers gemaakte pot te wachten in onze koelkast.

Wat heb je hiervoor nodig? image-8

  • 1,5 kg verse aardbeien
  • 500g geleisuiker (maxi fruit van Tienen)
  • 1 citroen

Confituur maken doe je zo:

  1. Verwijder het staartje van de aardbeien maar was ze niet.
  2. Snij alle grote aardbeien in twee.
  3. Doe de aardbeien in een grote kookpot.
  4. Strooi de suiker bij de aardbeien.
  5. Voeg het sap van een volledige citroen toe.
  6. Laat het geheel een volledige nacht rusten op een koele plaats. (niet in de koelkast!)
  7. Laat het geheel de dag erop 4 minuten al roerend koken. Dit wil zeggen dat je 4 minuten blijft roeren eens het kookpunt bereikt is.
  8. Verdeel hierna onmiddellijk de confituur in bokalen. Plaats het deksel erop en schroef deze goed dicht!
  9. Bewaar de bokalen op een donkere en koele plaats.

Indien je liever confituur hebt zonder stukjes kan je er bij stap 2 voor kiezen de aardbeien in kleinere stukken te snijden of de aardbeien pletten met een stamper na stap 7.

foto kopie

Geniet van het ontbijt!

A.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s