Chili con carne

Enkele weken geleden kwam mijn nicht met haar gezin op bezoek. Er werd een heerlijke chili con carne voorgeschoteld! Mijn nicht ging er altijd van uit dat ze dit niet graag at want er zaten bonen in en dat is net iets dat ze niet graag eet, zoals heel wat mensen. Toch proefde ze van de chili con carne en tot haar verbazing vond ze het super lekker en at zelfs 2 borden. Haar man was dan weer niet fan van pikante gerechten maar hij vond de chili con carne ook heerlijk.

Chili con carne

Mijn nicht vond ook dat de chili zeker op onze blog moet komen en bij deze staat hij er op, met een beetje vertraging.

Nu is het aan jullie om deze chili con carne uit te proberen en ook verkocht te zijn!

De chili con carne is heerlijk met rijst maar je kan het ook gebruiken om een heerlijke enchillada te maken met chili con carne. Je vult de wraps met de chili en je warmt de wraps enkele minuten in de oven.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 uien
  • 1 teentje look
  • Olijfolie
  • Boter
  • 3 stengels selder
  • 1 wortel
  • 1 rode paprika
  • 1 rode chilipeper
  • 500 gram rundergehakt
  • Kaneelstokje
  • Komijn
  • Paprikapoeder
  • Laurier
  • Takje tijm
  • 25 cl rode wijn
  • 400 gram rode bonen
  • 140 gram tomatenpuree
  • 200 gram tomatenstukjes
  • 3 dl groentensap
  • Peper
  • Zout

Hoe maken?

  1. Snij de uien en de look in stukjes.
  2. Stoof de uien en look in een pot met een beetje olijfolie.
  3. Snij de selder, wortel en paprika in blokjes.

Tip bij het snijden van selder. Breek de stengels en trek er de taaiste vezels uit. Snij de stengels eerst overlangs en vervolgens in kleine blokjes.

  1. Verwijder de zaadjes uit de chilipeper en snij de peper in kleine stukjes.

Tip: Snij het hoedje van de chilipeper en rol de peper tussen je handen en dan vallen alle pitjes er uit.

  1. Stoof alle groenten en chilipeper voor 10 minuutjes.
  2. Bak ondertussen het gehakt in een pan met boter.
  3. Zorg voor stukken vlees door met een vork in het vlees te prakken.
  4. Kruid het vlees met kaneel, komijnpoeder en paprikapoeder. Voeg ook een paar blaadjes laurier en verse tijm aan toe.
  5. Schenk er de rode wijn bij en roer alles grondig. Laat de alcohol uit koken.
  6. Voeg het gehakt samen met de groenten in een stoofpot. Voeg ook de bonen, het groentensap, de geconcentreerde tomatenpuree en de tomatenblokjes uit blik.
  7. Laat alles 45 minuten sudderen op een zacht vuur.

Om de chili con carne af te werken kan je het serveren met zure room, wat ik een enorm lekkere combinatie vind.

Chili con carne 2

Deze chili con carne is gebaseerd op de chili con carne uit ‘dagelijkse kost’ van Jeroen Meus.

E.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s