Gezonde brownie

Afgelopen vrijdag gingen Alizé en ik aan het bakken. Zoals jullie misschien al ontdekt hebben is Alizé de persoon die graag voor de aperitief zorgt en ik ben eerder de persoon van het bakken. Vrijdag verdeelden we het werk eerlijk. Alizé bakte een aperitiefhapje, ik koos voor een gezonde versie van de bekende brownie.

foto 4 (3)

Het recept voor het aperitiefhapje komt vrijdag op onze blog. Vandaag krijgen jullie het recept van de brownie.

Het is een gezonde versie want er wordt geen extra suiker gebruikt. De basis van de cake is banaan en havermout. Het recept is gebaseerd op de mugcake als ontbijt.

De brownie wordt afgewerkt met een gezonde chocolade ganache, ook hier is banaan de basis.

Ingrediënten

  • De brownie
  • 250 gram havermout
  • 5 banaan
  • 3 eieren
  • 50 gram (bak)boter
  • 1 koffielepel bakpoeder
  • ½ koffielepel zout
  • 50 gram walnoten
  • 75 gram pure chocolade 70%                     foto 4
  • 25 gram cacaopoeder
  • Chocolade ganache
  • ½ banaan
  • ½ avocado
  • 15 gram cacaopoeder

Hoe maken?

  1. Verwarm de oven voor op 180° C
  2. Prak de bananen tot moes.                           foto 2
  3. Vet de bakblik in met beetje boter.
  4. Smelt de rest van de boter in een pannetje.
  5. Giet de gesmolten boter bij de bananen en voeg ook de eieren er aan toe.                                                            foto 1
  6. Meng havermout, de bakpoeder, het zout en de cacaopoeder in een schaal.                                                      foto 3

Tip: blender de 250 gram havermout tot meel.

  1. Hak de walnoten en de chocolade en voeg het toe aan de schaal met havermout.
  2. Giet het bananenmengsel bij het havermout mengsel en meng goed tot een natdeeg.                                              foto 1 (2)
  3. Schep het deeg in de ingevette bakblik.
  4. Bak de brownie in 35 minuten gaar in de oven.
  5. Maak ondertussen de chocolade genache door ½ banaan, de ½ advocado en de cacaopoeder te mixen met een staafmixer.
  6. Bewaar de genache in de koelkast.
  7. Laat de brownie afkoelen en bestrijk hem met de ganache.

foto 3 (2)

Smakelijk

E.

Advertenties

Een gedachte over “Gezonde brownie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s