Tiramisu

Aangezien ons cookookteam niet meer 100% vanuit België blogt was het voor ons een beetje aanpassen. Zeker nu dat voor ons alle twee school herbegonnen is. De agenda’s lopen vol maar toch heb ik nog een plaatsje vrij gekregen om jullie te verwennen met een heerlijk dessert.

images

Volgens mij hebben de makers van sommige nationale “feest”dagen onze blog eerst eens goed bekeken. Want vandaag werd er “national dessert day” gevierd.

Natuurlijk kan ik niet anders dan mee te vieren door met jullie een van de beste “italiaanse” desserts te delen.
Enkele weken geleden maakte ik voor ongeveer 20 man tiramisu klaar. Dit kon je al lezen in de blog over het afscheidsfeestje van Alizé. Toen werd ook gezegd dat het recept met jullie ging gedeeld worden, bij deze is dit het geval.

Wanneer je deze week of dit weekend nog eens tijd hebt, raad ik jullie aan om deze tiramisu eens uit te proberen en massaal met ons te delen op zowel Facebook als Instagram. Je kan het enkele dagen in de koelkast bewaren zodat je er meerdere dagen plezier aan beleeft.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 250 gram mascarpone
  • ½ pak lange vingers
  • 3 eieren (waarvan 2 eitwitten en 3 eigelen)
  • 6 eetlepels kristal suiker
  • (afgekoelde) koffie
  • 3 el amaretto
  • Cacaopoeder

foto 3

 

Hoe maken?

  1. Scheidt de eigelen van de eiwitten en doe ze elk in een aparte kom.
  2. Klop de eigelen op met 3 eetlepels suiker.
  3. Roer de mascarpone onder het eigeel.
  4. Klop ook de eiwitten op met 3 eetlepels suiker. Dit doe je best met de mixer.

Tip: zoals de meesten wel weten is eiwit zeer moeilijk op te kloppen als er nog vuiligheid of stukjes schelp aanwezig zijn. Eiwit is volledig opgeklopt wanneer je het omgekeerd boven je hoofd kan houden zonder gedoopt te worden met eiwit.

  1. Voeg het eiwit voorzichtig toe aan de eigelen met mascarpone. Het best is om hier op het gemak te roeren zodat het eiwit niet lopend wordt maar toch mooi gemengd is.
  2. Neem een schaal of ovenschotel.
  3. Meng de afgekoelde koffie met de amaretto in een kleine kom.
  4. Dip de koekjes in het koffiemengsel.
  5. Schik de koekjes in een schaal.
  6. Zet ongeveer voor een nacht in de koelkast.
  7. Voor het opdienen werk je af met echte cacao poeder.

foto 1

Smakelijk

E.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s