Pompoenovenschotel

Het is vandaag vrijdag maar er staat nog geen vegetarisch gerecht online 🙈. Daar wordt er nu verandering in gebracht.
De herfst is nu echt voelbaar en volgende week vieren we Halloween ideaal dus om een pompoen te verwerken in mijn ovenschotel. Het zijn tenslotte twee begrippen die de herfst typeren.

37f449ac888bb93464abe87a93f2e4aa

Vorige week kocht ik puree uit een zakje. Normaal vind ik dat totaal niet lekker. Tijdens het winkelen viel mijn oog op deze puree van Maggi. Het zag er het proberen waard uit. Vorige week maakte ik er een stamppot mee met zalm. Dit eenvoudige recept kan je vinden op onze Instagram.

foto [14219]

In zo’n doos zitten er twee zakjes wat natuurlijk wil zeggen dat ik er nog ééntje over had. Gisteren maakte ik er een verassend lekkere ovenschotel mee. Het werd een ovenschotel van pompoen, fetakaas en falafel.
Zoals jullie misschien al gemerkt hebben ben ik verzot op falafel. Ik zal dit dringend zelf eens moeten maken. Iemand van jullie die al eens zelf falafel heeft gemaakt? Laat het ons gerust weten.

Ik moet nog een iets bekennen voor we aan het recept beginnen. Ik gebruikte reeds gesneden pompoenblokjes dat je in de supermarkt kan vinden. In een luie bui is dit zeker een ideale en even lekkere oplossing.

Wat heb je nodig voor 2 personen?

image

–  Pompoenblokjes
–  Fetakaas
–  Falafel balletjes
–  Verse puree of zakjes puree
–  Paneermeel

Hoe maken?

1. Maak de puree zoals aangegeven op de verpakking.
2. Snij de balletjes in twee en verwarm in een oven op 200°Cimage
3. Kook de pompoenstukjes in een ruime hoeveelheid water gedurend 4 minuten.image
4. Snij ondertussen de fetakaas in kleine blokjes.image
5. Giet de pompoenstukjes af. Zorg dat het meeste water weg is.
6. Stamp de stukjes pompoen als puree en roer er de fetablokjes onder.image
8. Haal de balletjes uit de oven en zet hem niet uit.
7. Leg de pompoenpfetapuree in een ovenschotel.image
8. Leg de halve falafelballetjes op de pompoen.image
9. Smeer de puree over de balletjes.
10. Werk af met paneermeel.image
11. Zet de ovenschotel nog voor een kwartiertje in de oven tot de bovenkant krokant wordt.

image

E.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s