Pasta met gerookte zalm en prei

Coocook!

Dit weekend had ik zin een pasta van een hoger niveau. Normaal ben ik gewend dat ik snel snel een eenvoudige pasta in elkaar steek maar dit keer wou ik iets anders.


Nu ik terug tijd heb om naar tv te kijken, zie ik geregeld de keuken van Sofie. Vorige week zag ik haar een pasta met gerookte zalm klaar maken. Deze pasta zag er enorm lekker uit. Sofie maakte zelf haar pasta maar dat zat er dit weekend niet. Ooit wil ik mijn pasta zelf kunnen maken. Mensen die hier ervaring mee hebben?

De pasta is op basis van prei en witte wijn. Het ziet er moeilijk uit maar dit is het niet.
Ik vond het een enorm geslaagd recept.

Wat heb je nodig? 2 personen

  • 200 gram gerookte zalmIMG_1441
  • 1 koffielepel dille
  • 1 koffielepel dragonIMG_1443
  • 1 (kleine) ui
  • 1 takje tijm
  • 1 takje laurier
  • 1 scheut witte wijn
  • 100 ml water met visbouillon
  • 125 gram zure room IMG_1440
  • 1 stengel prei
  • 6 nestjes tagliatelle

Hoe maken?

1. Breng een geruime hoeveelheid water aan de kook.
2. Snij de ajuin in stukjes.
3. Stoof de ajuin in olijfolie.
4. Blus het geheel met de witte wijn en voeg de tijm en het laurierblad toe aan het mengsel.
5. Laat alles inkoken.
6. Wanneer de wijn volledig is in gekookt voeg je de visbouillon eraan toe.IMG_1439
6. Was en snij de prei in ringetjes.IMG_1438
7. Stoof de prei in een pan.
8. Voeg de zure room toe aan de gestoofde prei.IMG_1442
9. Voeg het ingekookte ui mengsel toe aan de prei.IMG_1444
10. Snij de gerookte zalm in reepjes.
11. Giet de pasta af.IMG_1445
12. Voeg de pasta en de gerookte zalm toe aan de prei.
13. Meng alles goed en verwarm even.
14. Werk af met de dille en dragon.IMG_1446

Laat het jullie smaken.

E.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s