Millefeuille met frambozen

Hallo allemaal,

We hebben jullie alweer wat laten wachten op onze blogpost, maar dit maken we nu ruimschoots goed met deze millefeuille. Doordat het voor ons beiden eventjes een drukke periode is posten we sommige berichten met een beetje vertraging. We blijven jullie natuurlijk graag op de hoogte houden van al onze kookavonturen. 😉

Ik neem jullie graag mee op dessertenavontuur. Enkele weken geleden werd mij gevraagd om voor een dessert te zorgen waar eens geen chocolade in verwerkt zat. Zoals de meesten ondertussen wel weten ben ik zot van chocolade. Deze opgave was dus niet gemakkelijk. Ik haalde mijn inspiratie bij Alizé. Zij maakt niet zo graag desserts klaar maar wat ze fantastisch vindt om te maken zijn millefeuilles met frambozen.
Dit werd mijn nieuw experiment.

12188492_10207053051098898_472014460_n

Ik miste natuurlijk chocolade in mijn dessert maar mijn publiek vond het fantastisch lekker.

Zin om dit ook eens uit te proberen? Laat het ons dan zeker weten wat het eindresultaat was via onze pagina op Facebook of Instagram.

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 1 vel bladerdeeg
  • 250 gram mascarpone
  • 1/2 citroen
  • 1 soeplepel room
  • 5 eetlepels vanillesuiker
  • 12 tal frambozen
  • bloemsuiker

Hoe maken?

1. Doe de mascarpone in een schaal. Roer de kaas tot ze zacht is. Dit is totaal niet gemakkelijk dus een tip kan zijn om de kaas vooraf uit de koelkast te halen zodat het op kamertemperatuur is.
2. Pers de halve citroen uit en voeg het sap toe aan de mascarpone.
3. Voeg ook de room eraan toe en roer tot je een crème bekomt.
4. Hierbij voeg je ook de vanillesuiker er aan toe.
5. De crème schep je in een spuitzak en laat het een uurtje rusten.
Ondertussen kan je de bladerdeeg koekjes maken.
6. Verwarm de oven voor op 180°C
7. Rol het vel bladerdeeg uit.
8. Haal met behulp van een serveerring verschillende rondjes uit het bladerdeeg.
9. Bak de rondjes op een bakpapier in de oven.
10. Om te voorkomen dat de rondjes opzwellen leg je er nog een bakpapier op en een ovenschaal.
11. Bak gedurende 20 minuutjes de rondjes in een oven op 180°C
12. Laat de bladerdeeg rondjes afkoelen.12179716_10207053050458882_43883828_n (1)
13. Haal het mascarponemengsel uit de koelkast en snij het topje van spuitzak.
14. Spuit een laagje van de crème op het koekje. 12177925_10207053050338879_211672442_n
15. Leg hierop enkele frambozen en leg hierop een tweede koekje. 12178164_10207053050818891_1340916946_n  12177912_10207053051138899_67915852_n
16. Spuit ook hierop een laagje crème en leg er drie frambozen op.
17. Leg het laatste koekje erop en werk af met bloemsuiker.

12178243_10207053051818916_2060235672_n

Veel bakplezier.

E.

Advertenties

Een gedachte over “Millefeuille met frambozen

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s