Mac & cheese

Schermafbeelding 2015-10-30 om 23.22.42

Na volgende week zit ik al een maand in Bordeaux. De tijd gaat hier enorm snel vooruit. Met mijn 5 Antwerpse vriendinnen hebben we al enkele keren genoten van gezellige dinnernights. Zo maakten we samen al heerlijke cannelloni gevuld met ricotta en spinazie (dit hebben jullie volgende week van mij te goed) en een enorme schotel macaroni met kaas en ham. Pasta blijft toch wel het ‘kotfood’ bij uitstek!


Hieronder vinden jullie hoe je een eenvoudige macaroni klaarmaakt. Wie eet nu niet graag een goeie portie mac & cheese tijdens het weekend?! 😉

foto-4

Mac & cheese voor 5 personen

  • 450g pasta
  • 300g hesp
  • 400g gemalen kaas
  • 30g boter
  • 40g bloem
  • 6dl melk
  • 1dl room
  •  Nootmuskaat
  •  Peper & zout
  • Olijfolie
  • *Optioneel: 5 eieren

bereiding: 

  1. Breng een grote pot water aan de kook om de pasta te laten garen. Voeg bij het water wat zout en een scheutje olijfolie. Zo gaat de pasta niet kleven.
  2. Smelt de boter in een kookpot en voeg de bloem eraan toe en roer dit tot een (droog) mengsel.
  3. Giet nadien de melk bij het mengsel van bloem en boter.
  4. Blijf in de pot roeren tot de saus bindt en voeg ondertussen ook de room eraan toe.
  5. Meng 3/4 van de gemalen kaas bij de saus en blijf roeren tot je een romige bechamelsaus krijgt.
  6. Voeg naar eigen smaak nootmuskaat, peper en zout toe aan de saus.
  7. Eens de pasta al dente is mag ze uit het water worden gehaald. In de oven heeft de pasta achteraf nog wat tijd om verder te garen in de saus.
  8. Snij de ham in blokjes en *pel en plet de eventueel gekookte eieren. (Heerlijke tip van Jeroen Meus)
  9. Doe de pasta in een ovenschotel en meng de kaassaus eronder.
  10. Voeg nu ook de hesp en de eitjes toe aan de macaroni en meng.
  11. Strooi de overgebleven kaas over het gerecht en laat dit eventjes in een voorverwarmde oven gratineren.
foto-3
Geniet van dit tijdloze gerecht!
A.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s