Pasta carbonara met boursin

Afgelopen weekend stond deze heel simpele pasta op het menu.
Deze pasta doet mij helemaal denken aan mijn kotleven. Het is namelijk een recept dat ik op kot ontdekte  n heel ook heel veel maakte.
Het stond bijna iedere week op het menu.

image

Ik zag op Instagram al heel wat foto’s passeren van de nieuwe pasta dat Albert Heijn verkoopt namelijk de groenten pasta. Tijdens het winkelen viel mijn oog op de pasta en groeide het idee om met de groente pasta mijn pasta carbonara te maken.

Ik koos voor de pasta met brocolli en erwten. Aangezien de pasta’s vers zijn hebben ze maar een minuut nodig om te koken. Na het koken giet je de pasta in een pot en voeg je nog enkele soeplepels kokend water aan toe en roer je goed.
De pasta was zeer goed van smaak. Ik had wel nog iets meer de groentensmaak verwacht maar dat was het totaal niet. Het smaakte naar heerlijk zelfgemaakte pasta.

image

Wat heb je nodig? (één persoon)

– 1 ei
– 2 eetlepels boursin cuisine (light)
– 100 gram pasta ( ik koos dus voor de verse groenten pasta van AH)
– spekblokjes
– parmezaanse kaas

Hoe maken?

1. Bak de spekjes krokant in een pan.
2. Meng ondertussen in een kom het ei met de boursin cuisine en enkele koffielepels parmezaanse kaas.
3. Kook ondertussen de pasta zoals aangegeven op de verpakking in een grote pot met water.
4. Als de spekjes krokant gebakken zijn en de pasta gekookt, doe je de spekjes bij het boursinmengsel.
5. De afgegoten pasta doe je terug in de pot en zet je op een laag vuur. Ondertussen roer je het boursinmengsel met de spek door de pasta.
6. Laat het geheel warm worden gedurende één minuut. Let op: blijf roeren zodat het ei in de saus geen omellet wordt.

Smakelijk

E.

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s