Hartige pannenkoekentaart

Cookook,

foto 2 (3)

We zijn woensdag, wat wil zeggen dat ik iets zoet bak. Vandaag ging het anders. Ik zag al heel wat hartige pannenkoekentaarten passeren. Zo groeide het idee om mijn vegetarische lasagne te maken met pannenkoeken in plaats van lasagne bladen.

Vorige week stond het recept om verse pannenkoeken te maken online.
Voor dit recept kan het je het recept nodig om zelf pannenkoeken te maken.

Ik had ooit al eens een pannenkoeken taart gemaakt maar nog nooit met broccoli en mascarpone. Ik was zeer benieuwd of dit een geslaagd recept ging zijn. Na het eten kan ik je zeggen dat je het gewoon moet uitproberen. Het is een niet alledaagse combinatie maar wel een top combinatie.

Wat heb je nodig? (voor twee personen)

foto 2

  • 4 verse pannenkoekenfoto 1
  • 2 eetlepels mascarpone
  • 1 stronk broccoli
  • Parmezaan
  • Enkele eetlepels tomatensaus
  • Mozzarella

Hoe maken? 

  1. Kook de broccoli roosjes in een ruime pot met water.
  2. Verwarm de oven voor op 180°C.
  3. Giet de broccoli af en meng de roosjes met de mascarpone in een pot.foto 3
  4. Meng enkele koffielepels parmezaan onder de broccoli.foto 4
  5. Begin met de opbouw van de taart.
  6. Leg enkele eetlepels tomatensaus op de bodem van een ovenschaal.foto 1 (2)
  7. Leg hierop een pannenkoek.
  8. Bestrijk de eerste pannenkoek met de helft van het broccolimengsel.foto 2 (4)
  9.  Leg hier op een andere pannenkoek.
  10. Bestrijk de tweede pannenkoek met tomatensaus met parmezaanse kaas.foto 3 (3)
  11. Leg hierop een derde pannenkoek.
  12. Bestrijk deze pannenkoek met het laatste deel van het broccolimengsel.
  13. De taart werk je af met stukjes mozzarella en parmezaanse kaas. foto 4 (3)
  14. Zet de taart voor 10 minuten in de oven.foto 3 (2)

Laat je deze taart smaken,

E.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s