Pita met pompoen en halloumi

Enkele weken geleden werd er een post gedeeld over het kookboek Nigella. Daarin werden twee gerechten uitgeprobeerd en gedeeld met jullie. Vandaag zet ik het tweede recept nog eens in de kijkers.

IMG_1742

Het is een pitta met flespompoen en halloumi. Het gerecht verdient de stempel comfortfood. Gewoon comfortfood om in je zetel op te eten met je favoriete serie op tv. Gewoon zalig! Misschien een idee om deze avond klaar te maken?

Wat heb je nodig? ( voor 2 hamburgers)

  • 1 flespompoen
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel oregano
  • 150 gram halloumi
  • 2 pittabroodjes
  • (klein beetje) ijsbergsalade
  • ketchup
  • mayonaise

Hoe maken?

  1. Verwarm de oven voor op 180° C
  2. Snij van het langste deel van de pompoen twee ronde plakken.
    Tip: gebruik de rest van de flespompoen om pompoensoep van te maken.
  3. Giet de olie in een ovenschaal.
  4. Leg de plakken pompoen in de ovenschaal en bestrooi de plakken met de oregano.IMG_1738
  5. Bak de pompoen in 25 minuten gaar in de oven.
  6. Snij de halloumi in twee. Zorg voor twee plakjes kaas.
  7. Haal de schijfjes pompoen uit de oven als ze gaar zijn.
  8. Leg de kaas op elke schijf pompoen.IMG_1739
  9. Zet de ovenschaal terug in de oven gedurende nog 10 minuten.
  10. Snij na de 10 minuten de pittabroodjes open en verwarm ze in de oven.IMG_1741
  11. Nadat alles warm heeft kan je beginnen met de opvullen van de pittabroodjes.
  12. Begin met de ketchup en mayonaise, gevolgd door de ijsbergsalade en als laatste leg je de stukjes pompoen met halloumi in het broodje.
  13. Een ideeal gerecht om met je handen te eten.

IMG_1743

Smakelijk.

Hopelijk ben je ook zot verzot op de kookkunsten van Nigella net als ik.

Bekijk zeker de post over het kookboek van Nigella.

E.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s