FLAMMEN KÜCHEN

Onlangs ging ik voor twee dagen naar Straatsburg met school. Na het bezoeken van enkele gebouwen van Europa, aten we ’s avonds allemaal samen Flammen Küchen.

IMG_1863

Flammen Küchen of ook wel crêpes flambée genaamd, is een specialiteit van de Elzasstreek. Het is een soort pizza maar in plaats van een tomatenbasis is het een basis met zure room. Het deeg van de Flammen Küchen is ook veel dunner dan een gewone pizza.

Toen ik onlangs terug dacht aan onze trip naar Straatsburg kreeg ik onmiddellijk terug zin in een Flammen Küchen. Ik maakte ze met een bodem van tortilla. Je kan de bodem van een gewone Flammen Küchen hier mee vergelijken.

Ik maakte twee soorten. Diegene met ajuin en spek is de traditionele. Bij de andere bedekte ik de traditionele nog met kerstomaatjes, parmezaan en rucola.

Wanneer je eens geen zin hebt in een traditionele pizza dan zijn deze Flammen Küchen het ideale alternatief.

Traditionele Flammen Küchen

Wat heb je nodig?

– 2 (grote) tortilla’s
– 3 soeplepels zure room
– 2 soeplepels room
– peper
– spekblokjes
– 1/2 ajuin
Hoe maken?

1. Verwarm de oven voor op 180°C
2. Meng de zure room met de gewone room.IMG_1851
3. Voeg peper naar smaak toe aan het room mengsel.
4. Bedek de wraps met het roommengsel.IMG_1852
5. Snij de halve ajuin in ringen.IMG_1854
6. Verdeel de ajuin en de spekreepjes over de wraps.IMG_1856
7. Bak de wraps in ongeveer 8minuten warm in een voorverwarmde oven.IMG_1862
Flammen Küchen met tomaat en ruccola

Wat heb je nodig?

– een traditionele flammen küchen (zie hierboven)IMG_1862
– enkele kerstomaatjes
– 2 handen rucola
– enkele koffielepels parmezaan
Hoe maken?

1. Doe de eerste 6 stapjes van de traditionele flammen küchen.
2. Bestrooi de flammen küchen met permezaanse kaas.IMG_1858
3. Snij de tomaatjes in twee. Leg ze op de wraps.
4. Bak de wraps in ongeveer 8 minuten warm in een voorverwarmde oven
5. Werk de warme flammen küchen af met rucolasalade.IMG_1865
6. Ik goot er ook nog enkele druppels pikante olie over.

Smakelijk

E.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s