Curry met kippenburger

foto

Een paar weken geleden op een vrijdag. Ik had heel vroeg les en was maar laat in de namiddag thuis.
Tijdens het wachten op mijn trein deed ik op Instagram inspiratie op voor mijn (laat) middag eten.

Toen zag ik de eicurry van Elien’s cuisine. Ik las het recept en het zag er zo heerlijk uit. Ik had nog kippenburgers liggen in de koelkast die zeker die dag op moest. Zo groeide het idee om de curry te maken niet met ei maar met kippenburger.

Ik vond het een super lekker recept. Ik hou van pikant eten dus deed ik er iets minder yoghurt in zodat de pikante smaak bleef. Ben je zelf een mindere fan van pikant dan kan je een lepel Griekse yoghurt extra aan toe voegen.

Na het maken van deze curry bekeek ik de ander recepten op de blog van Elien’s Cuisine en ook deze zien er het proberen waard uit. Neem zeker eens een kijkje op haar blog.

Hier kan je het recept van de curry met kippenburgers lezen.

Wat heb je nodig?

– 1 ui
– 2 eetlepels rodde curry pasta
– 400 gr tomatenblokjes
– 200 ml kippenbouillon
– 140 gr diepgevroren erwten
– 2 soeplepels griekse yoghurt
– 100 gram rijst

Hoe maken?

1. Kook de rijst, voor één kop rijst heb je meestal 2 koppen water nodig.
2. Snij de ui in stukjes en stoof ze aan in een pan met olijfolie.
3. Doe de currypasta bij de gestoofde ui. Roer alles door elkaar. Wanneer dit niet zo goed lukt kan je een soeplepel water aan toevoegen waardoor het roeren gemakkelijker gaat.
4. Voeg de tomatenblokjes aan het ui mengsel.
5. Laat alles gedurende de 10minuten goed warm worden.
6. Gril ondertussen de kippenburger in de grill. Je kan de kippenburgers ook bakken in de pan.
7.Voeg de diepvrieserwten toe aan de saus.
8. De erwten hebben drie minuten nodig om warm te worden.
9. Voeg de Griekse yoghurt toe en meng goed.
10. Serveer de rijst met de saus erover en de kippenburger in reepjes er op.

Smakelijk.

E.

Advertenties
Geplaatst in: Easy

Een gedachte over “Curry met kippenburger

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s