Zalmballetjes

Ik had jullie vandaag een lekker stukje vlees beloofd maar deze plannen zijn veranderd naar heerlijke zalmballetjes. Jullie houden het vleesgerecht nog te goed. Tijdens haar examens door maakte Elien een lekker visgerechtje met een groetenmix die ze met veel plezier met ons deelt.

4272cf543218a1122a01c7334ca81c7f

Ook Elien haalde deze week haar inspiratie uit de pure keuken van Pascale Naessens. Ook hier voegden we onze eigen Cookooktouch aan het gerecht toe.

IMG_6764

Benodigdheden voor 6 tot 8 balletjes: 

  • 400g zalmfilet
  • 2 lente-uitjes
  • Een halve rode chilipeper
  • 2 teentjes look
  • Enkele blaadjes basilicum
  • Een snuifje dille
  • Sap van 1 limoen
  • 3 eetlepels pijnboompitten
  • Italiaanse champignon roerbakmix (van AH)
  • room
  • witte wijn (een klein beetje voor de smaak)

IMG_6765

Bereiding: 

  1. Maak de zalm schoon en snij ze in fijne stukken.
  2. Doe de zalm samen met de fijne groenten, limoensap en kruiden in een grote kom. Voeg ook de pijnboompitten erbij.
  3. Meng alles goed en mix het geheel tot je een gehakt krijgt met nog een mooie structuur.
  4. Maak platte balletjes van het visgehakt en bak ze 10 à 15 minuten op een matig vuur in een beetje verhitte olijfolie.
  5. Tijdens het bakken van de zalmballetjes, kan je de groentjes wokken.
  6. Wanneer de groentjes klaar zijn voeg je de room aan toe en laat je nog een minuutje doorkomen.
  7. Als laatste voeg je het de witte wijn eraan toe. Roer alles goed door elkaar

 

Smakelijk,

geniet van dit gezonde visgerecht!

A & E

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s