Soep met champignons en garnalen

Een leuk ideetje voor een eenvoudige en lichte vegetarische lunch. Ideaal dus voor Elien tijdens haar nog steeds lopende examenperiode. Snel gemaakt en heel lekker.

0c0605a9551eaf553362733621ff4fb6

FullSizeRender

Ingrediënten voor dit lichte soepje voor twee personen: 

  1. 200g champignons
  2. 100g gepelde grijze garnalen
  3. 4 lente-uitjes
  4. 3 eetlepels sojasaus
  5. Peper

 

Bereiding: 

  • Snij het harde deel van de champignonstelen af en snij de champignons in kwartjes.
  • Verhit wat olie in een pot en kruid de champignons met peper. Stoof vervolgens de champignons.
  • Snij intussen ook de lente-uitjes in fijne stukjes.
  • Van zodra de champignons gaar zijn, voeg je water toe tot ze net onderstaan. Laat ze eventjes goed doorkoken.
  • Haal de pot van het vuur en voeg de uitjes en garnalen eraan toe.
  • Serveer de soep in een diep bord of een soepbowl

FullSizeRender

Enjoy deze lichte lunch!

E & A

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s