Havermout bananenbrood

Cookook,

Ook ik ben terug van weg geweest. Na vier weken achter mijn bureau te vertroeven, dook ik terug de keuken in.

image

Samen met Alizé probeer ik gezonder te eten. Ik had zin om een heerlijk vieruurtje te maken. Natuurlijk staat een zoetigheid dan niet op het menu. Nu zag ik al af en toe bananenbrood passeren op instagram. Bananenbrood is een gezonde cake. Het is gemaakt van bananen en deze zorgen voor de heerlijke zoete smaak. Er wordt geen extra suiker aan toegevoegd waardoor het dus als gezond tussendoortje of ontbijt kan gebruikt worden.

Bij het zoeken naar een geschikt recept stond er altijd amandelmeel of een ander onbekend soort. Maar deze vond ik dus niet in de supermarkt dus gebruikte ik havermout en maalde het fijn in een blender.

Nadat het bananenbrood uit de oven kwam en afgekoeld was, at ik bijna de helf in één keer op. Zo lekker was het, zeker het proberen waard.

Wat heb je nodig?

  • 2 bananen
  • 60 gram dadels
  • 50 gram pure chocolade
  • 100 gram havermout
  • 2 eieren
  • 1 koffielepel bakpoeder
  • 25 gram geraspte kokos

Hoe maken?

  1. Verwarm de oven voor op 180°C
  2. Maal de havermout fijn in een blender.
  3. Hou het havermoutmeel apart.
  4. Mix de bananen met de dadels fijn in een blender of met een staafmixer.image.jpeg
  5. Voeg de eieren toe aan de bananen en meng goed.image
  6. Voeg nu het havermoutmeel en het bakpoeder toe aan de bananen.
  7. Als laatste voeg je de stukjes chocolade en kokos toe aan het mengsel.image
  8. Giet het beslag in een rechthoekige bakvorm.
  9. Bak het bananenbrood gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven.image
  10. Haal het bananenbrood uit de vorm en laat afkoelen.

Geniet van dit heerlijke bananenbrood.

image.jpeg

E.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s