Volkorenpasta met kip en feta

Na de drukke periode met mijn bachelorproef, ben ik opnieuw helemaal klaar om mij weer de volle 100 procent te geven in mijn favoriete plekje, de keuken! Ik had dit weekend ook tijd om eens af te zakken naar het Nederlandse Zwolle waar Elien de komende maanden verblijft. Hoewel ik ze liever bij mij in de keuken heb, zit ze daar wel heel goed. Het is een gezellige stad waar heel veel mensen van verschillende nationaliteiten rondwandelen. Weer een leuke opportuniteit om eens wat invloeden vanuit andere landen in onze gerechten te verwerken.

IMG_7378
©JD

Voor vandaag hou ik het bij een Italiaanse pasta met kip en feta die ik maandagavond voor mijn nicht Audrey en mezelf klaarmaakte. Eenvoudig, maar ò zo lekker!

IMG_7364

Ingrediënten voor twee personen:

  • 200 g volkoren penne
  • 100 g fetakaas
  • Een bokaal Italiaanse saus (Miracoli Italiano pastasaus)
  • 2 kippenfilets
  • Verse basilicum
  • Kerstomaatjes
  • Parmezaanse kaas (geraspt)

 

Bereiding:

  1. Laat water koken in een grote pot en doe vervolgens de pasta in het kokende water tot ze zacht is.
  2. Snij ondertussen de kippenfilet in blokjes en braad deze in een met olie verhitte pan tot ze een bruin kleurtje krijgen.
  3. Hak de basilicum fijn en snij ondertussen ook de kerstomaatjes.
  4. Eens de pasta en de kip klaar zijn voeg je ze samen in een grote pan en roer de saus eronder. Laat het geheel op een laag vuurtje staan zodat het gerecht niet afkoelt.
  5. Voeg vervolgens ook de tomatenblokjes erbij.
  6. Verkruimel de fetakaas over het geheel.
  7. Werk af met basilicum en de geraspte parmezaan.

 

Gustoso, smakelijk!
A.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s