Pasta met broccoli & kip

IMG_7564

Elien praatte al eerder over het terugkrijgen van haar feel-good zomerlijf. Ook ik begin weer stilletjes aan de zomerkriebels te pakken te krijgen. Dat wil zeggen meer inspiratie voor zomerse healthy gerechten en meer tijd nemen om eens een toertje te gaan lopen. ☀

Om hier in Gent tijd vrij te maken om te sporten, probeer ik vooral eenvoudige maaltijden klaar te maken. Vorige week haalde ik spirelli pasta, kipfilet en broccoli in huis. Een topcombo voor een licht maar heerlijk gerecht! Door al mijn enthousiasme en waarschijnlijk ook de honger ben ik helemaal vergeten om een foto te nemen van het eindresultaat, maar ik kan jullie verzekeren dat het de moeite waard is om te proberen. 😉

Benodigdheden: 

  • 1 kipfilet per persoon
  • Spirelli pasta of een andere pastasoort naar keuze
  • 1 broccoli
  • Een potje Philadelphia
  •  Peper & zout
  • Olijfolie
  • Kippenkruiden
  • Geraspte of parmezaanse kaas

 

Bereiding: 

  1. Snij de kipfilets in blokjes en kruid met peper, zout en eventueel kippenkruiden.
  2. Verhit olijfolie in de pan en laat de kippenblokjes braden tot ze een mooi bruin kleurtje hebben.
  3. Was ondertussen de broccoli en snij deze in bloemetjes, net zoals je een bloemkool zou snijden om rauw te eten bij een apéritief.
  4. Laat water koken in een pot en doe de broccoli erin. Na een kleine 10 minuten in het kokende water, zou de broccoli al zacht moeten zijn.
  5. Giet het water uit de pot en laat de broccoli eventjes staan.
  6. Doe opnieuw water in de pot om de pasta te garen.
  7. Eens de pasta klaar is, giet je het water uit de pot en zet je de pot opnieuw op het vuur.
  8. Roer nu Philadephia onder de pasta tot het gesmolten is.
  9. Voeg vervolgend ook de kippenblokjes en broccoli toe aan de pasta en laat het geheel nog eventjes opwarmen.
  10. TIP. Werk het bord af met parmezaanse kaas of doe het geheel in een ovenschotel en bestrooi met geraspte kaas. Zet nog eventjes in de oven om te kaas te laten smelten en klaar!

 

Geniet van de zon en dit lekkere gerecht!

A.

 

Advertenties

Een gedachte over “Pasta met broccoli & kip

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s