Pasta met zongedroogde tomaten

IMG_7772

Aangezien Elien een enorm drukke week heeft, neem ik het bloggen eventjes van haar over. Jullie hebben natuurlijk de pasta nog te goed waar ik het maandag over had. Elien is op dit moment bezig met haar stage gecombineerd met de tentamens, zo heten examens in Nederland. Ondertussen heb ik mijn paasvakantie ingezet, eventjes genieten voor ook ik aan mijn stage begin. 😀

Vorige week had Elien bezoek van haar voormalige kotgenote uit Gent, Ellen. Om een leuk weekend af te sluiten zochten ze een eenvoudige pasta om als lunch klaar te maken. Ze zochten inspiratie bij onze favoriete bloggers waaronder KokerEllen. Onmiddellijk kreeg ik een bericht dat ze de lekkerste pasta ooit gegeten hadden. All credits to foodblogster Ellen dus! Wij geven jullie graag haar recept mee! Oeh, nog een leuk pluspunt: je hebt hier maar 1 pan voor nodig, geen grote afwas dus!

Schermafbeelding 2016-03-24 om 14.46.50

Benodigdheden (voor 3à4 personen): 

  • 300 gram pasta
  • 15-tal zongedroogde tomaten in olie
  • 3 teentjes look
  • 1 bouillonblokje
  • 200 gram spinazie
  • 50 gram mozzarella
  • 250ml melk

Bereiding: 

  1. Zet een diepe man op het vuur en laat deze opwarmen.
  2. Snij de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en doe hetzelfde met de mozzarella.
  3. Versnipper de lookteentjes of doe ze in een knoflookpers.
  4. Bak de tomaten in de pan en voeg vervolgens de look toe. Laat het geheel gedurende een halve minuut tot je de look kan ruiken.
  5. Voeg 500 ml water toe aan de pan samen met een bouillonblokje. Laat hierin de pasta al roerend koken. (Voeg eventueel nog wat water toe indien de pasta nog niet gaar zou zijn)
  6. Eens de pasta al dente is, mag het vuur lager en mag de mozzarella samen met de melk worden toegevoegd. Er zal nu een rommelige saus rond de pasta verschijnen.
  7. Voeg uiteindelijk ook de spinazieblaadjes beetje bij beetje toe en schep de spinazie onder de pasta om ze te garen.
  8. Opscheppen op een bord en smullen maar!

 

Geniet van deze heerlijke pasta van KokerEllen,

A&E

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s