Pasta carbonara

IMG_7944

Lees verder

Advertenties

Karnemelkstampers

Zoals beloofd, beginnen we deze week met een ‘puree’ van patatjes met karnemelk. Dit gerecht is zonder twijfel mijn favoriete winterkost. Om karnemelkstampers te eten, doe ik voordien best een legging aan. Ik kan hiervan blijven eten tot ik achteraf in de zetel moet ploffen en geen pap meer kan zeggen. Jaja, karnemelkstampers of op z’n West-Vlaams: Kedul, mijn winterse guilty pleasure. 😀 Hier volgt moeders en grootmoeders toprecept.

IMG_7216

Lees verder

Tomaat met lompviseitjes en parmaham

Cookook is helemaal terug van weggeweest. Na enkele weken zwoegen door de examens kunnen we weer volop in onze keukens aan de slag.

Bij de start van het nieuwe jaar maakten we allemaal weer heel wat cliché voornemens. De populairste is natuurlijk dat we onze feestdagenkilo’s dringend terug kwijt moeten. Al zijn dat bij mij vooral Erasmuskilo’s, kilootjes van het Bourgondisch leven in Frankrijk. 😉

Samen met de rest van het gezin besloten we vanaf deze week de kookboeken boven te halen en weer wat gezonder, ‘koolhydraatlozer’ en calorie-armer  te gaan eten. Hiervoor val ik graag terug op mijn favoriete boeken van Pascale Naessens. Ik deel de komende dagen heel wat gerechten met jullie, geïnspireerd door anderen maar met een eigen touch.

31e94f7934f0cf1dae931bf3d736b2ae

De vele aperitieven zeggen we voorlopig vaarwel en ik vloog er deze middag in met gevulde tomaatjes met lompviseitjes en parmaham.

 

Lees verder

Mac & cheese

Schermafbeelding 2015-10-30 om 23.22.42

Na volgende week zit ik al een maand in Bordeaux. De tijd gaat hier enorm snel vooruit. Met mijn 5 Antwerpse vriendinnen hebben we al enkele keren genoten van gezellige dinnernights. Zo maakten we samen al heerlijke cannelloni gevuld met ricotta en spinazie (dit hebben jullie volgende week van mij te goed) en een enorme schotel macaroni met kaas en ham. Pasta blijft toch wel het ‘kotfood’ bij uitstek!

Lees verder

Risotto met parmaham

x354-q80

Het allereerste gerecht dat ik in mijn kleine keuken hier in Bordeaux maakte was Risotto. Het is best wel wat wennen als je gewoon bent 6 kookplaten ter beschikking te hebben en ik het hier met 2 moet doen. Risotto was daarom het geknipte gerecht om mee te beginnen. Natuurlijk mocht een glaasje wijn hier niet bij ontbreken.

Lees verder

Quiche Lorraine

Semaine Française #1

240d8dd908ae3bfdb179a8352c9d31c2

Met deze heerlijke quiche Lorraine geven we deze week het startshot van ons ‘semaine Française’. Nog 3 keer slapen voor ik naar Bordeaux vertrek. Dit konden we dus niet zomaar laten voorbij gaan! Elien heeft op dinsdag weinig les dus maakten we van de gelegenheid gebruik om nog eens leuke avond samen door te brengen met een goeie aperitief en onze quiche.
Lees verder